Les vaches

Les vaches sont élevées dans la plupart des régions de France pour deux principales raisons :
     les vaches laitières
     les vaches à viande

Avec les produits laitiers on peut fabriquer de nombreux dérivés tels que le beurre, la crème, les fromages.

Les vaches destinées à la consommation de viande ne sont pas les mêmes races que celles qui sont élevées pour le lait.

Listes des principales races de vaches

Chaque pays possède ses races de vaches spécifiques.

La liste officielle des races bovines reconnues sur le territoire français est définie dans un arrêté gouvernemental du 26 juillet 2007. Elle liste 46 races de vaches classées en fonction de leurs aptitudes et de leur régionalité.

Les 10 principales races de vaches laitières en France

1.  La Normande
2.  La Brune
3.  L'abondance
4.  La Tarentaise
5.  La Pie rouge des plaines
6.  La Holstein hollandaise (frisonne pie noir)
7.  La Simmental Française
8.  La Nantaise
9.  La Vosgienne
10. La Rouge flamande

Liste des 10 principales vaches à viande en France

1.  La Charolaise
2.  La Limousine
3.  La Salers
4.  La Montbéliarde (également vache laitière)
5.  La Blonde d'Aquitaine
6.  L'Aubrac
7.  La Gasconne
8.  La Maine Anjou
9.  La Béarnaise
10. La camarguaise

Certaines races sont trop régionales pour être représentées et il faut savoir qu'il existe également de nombreuses races qui ont disparu, suite à des croisements avec d'autres races.

Répartition des vaches en France

Cette infographie représente la répartition de quelques races bovines sur le territoire français.


Infographie représentant la répartition des races de vaches